"É no verão que a alfazema dá um tom lilás à paisagem, quando as hastes dos arbustos ficam espigadas e cobertas de minusculas flores. O principal efeito chega-nos pelo olfacto. O nome científico é lavandula, do latim, com diferentes adjectivos para as muitas variedades. A língula portuguesa fugiu à regra europeia e adoptou a designação árabe - al khuzama. Pode ser cultivada mas nasce espontaneamente nos campos abertos ao sol e atinge os 60 centimetros de altura. As flores secas de alazema têm qualidades calmantes e digestivas, se preparadas como um chá, e há mesmo quem lhes descubra dotes anti-sépticos e anti_inflamatórios. O seu óleo é utilizado em tintas e vernizes. Mas é principalmente em perfumaria que esta planta discreta faz maravilhas. Guardada em saquinhos de tecido, perfuma as roupas e faz lembrar as gavetas das cómodas das avós."
